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Avena: Descubre por que se Conoce como el Desayuno de Campeones

El desayuno es la comida mas importante del día. Comienza tus mañanas con un alimento completo y balanceado como es la avena.

Fácil de preparar, la avena se ha convertido en un ícono del desayuno y uno de los platillos mas saludables. Es considerada además un super alimento por ser baja en calorías, baja en grasas, y alta en proteínas, antioxidantes y fibra soluble. No por menos es considerado “el desayuno de los campeones”.

Plato de avena con fresas. Desayuno.

Una taza de avena contiene 4 gramos de fibra. La Asociación Americana del Corazón, (American Heart Association o AHA, por sus siglas en inglés) recomienda 25 gramos de fibra por día para una dieta de 2000 calorías en adultos.

Beneficios de la avena

  1. Ayuda a bajar el colesterol, la presión arterial y previene las enfermedades coronarias.
  2. Reduce el riesgo de padecer de diabetes. Su fibra soluble estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
  3. Reduce el riesgo de cáncer de seno por su alto contenido en antioxidantes.
  4. Por contener biotina, ayuda a la salud de la piel, el cabello y las uñas.
  5. Incrementa los niveles de serotonina, neurotransmisor químico que juega un papel importante en la regulación de la temperatura corporal, estado de ánimo, patrones de sueño, sexo y apetito.
  6. Favorece el proceso digestivo gracias a un tipo de fibra denominado beta-glucano.
  7. Contribuye a mantener un peso estable. Es su alto contenido de fibra que te mantiene full y controla las ganas de “picar” a media mañana.

¿Cuál es la diferencia entre tipos de avena?

Tipos de avena

En el mercado encontrarás tres diferentes tipos: granos cortados (steel-cut oats en inglés), en hojuelas tipos old-fashioned y la instantánea.

  • Granos cortados: son granos mas pequeños pero estan crudos, lo que hace que su cocción sea mucho mas lento (toma entre 30 a 40 minutos cocinarlas). Conservan mayor cantidad de fibra.
  • Hojuelas (old-fashioned oats): su procesamiento incluye vapor, aplastarlas y luego volver a pasarlas al vapor. De esta forman son mas fáciles de cocinar y puede usarse en diferentes recetas.
  • Instantánea: para que pueda cocinarse en 1 minuto (o menos), la fibra es removida durante su procesamiento. Aún conserva parte de sus nutrientes pero carece de fibra soluble.

Enero es el mes nacional de la avena

Cada mes, el Whole Grain Council en Estados Unidos, celebra un grano diferente.

Enero, es el mes de la avena. Para celebrarlo, aqui dejo una receta para preparar unas galletas de avena con pasas.

Galletas de Avena con Pasas

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 8 minutes

Yield: Aproximadamente 30

Galletas de Avena con Pasas

Ingredients

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 taza de harina todo uso
  • 1 cucharadita de baking soda
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 tazas de avena en hojuelas
  • 1 taza de pasas

Instructions

  1. Pre-calentar el horno a 350 F.
  2. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media. Agregar los huevos y la vainilla. Batir bien.
  3. Agregar la harina, baking soda y la canela. Mezclar bien.
  4. Agregar luego la avena y las pasas y mezclar bien.
  5. Con la ayuda de una cuchara, ir colocando las bolitas de la mezcla en una bandeja para galletas.
  6. Hornear las galletas de 8 a 10 minutos, o hasta que esten ligeramente doradas.
  7. Dejar enfriar por 1 minuto. Sacarlas del horno y dejar enfriar.

Notes

Esta receta la tome de la caja de Avena Quaker old Fashioned. Solo modifiqué la cantidad de azúcar y mantequilla.

https://www.soylatinamamma.com/avena-desayuno-de-campeones/

Si tu resolución de año nuevo es comer saludable y bajar de peso, incluir avena en tu dieta hará que comiences el año como los campeones. Puedes incluirla en el desayuno con unas ricas panquecas de avena, en el almuerzo o en las meriendas en galletas o muffins.

Porque comer sano, no debe ser complicado…

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7 Comments on "Avena: Descubre por que se Conoce como el Desayuno de Campeones"

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Rub
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Gracias por este post.
Muy buenos consejos y sobre todo la receta.
Saludos

Jorayma
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Excelente, gracias por la valiosa información y a celebrar el mes de la avena y gozar de todos sus beneficios

Diana Rodriguez
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La avena nos encanta, en casa la compramos libre de gluten ya que tenemos alergias e intolerancias.

Yuria Prospero
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Que rica es la avena! A mi hijo mayor le encanta

Reina Rivera
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Muy importante la información sobre la avena, lo cierto que no sabía esas diferencias entre los tipos de aves. Muchas gracias por los datos y por la receta de las galletas, se ven riquísimas !